Pancke Recipe2 - Baked pear and caramel pancake pudding

Baked pear and caramel pancake pudding

Ingredients

3-4 Conference pears
75g butter
100g light brown muscovado sugar
1 x star anise

For the pancake batter:

100g plain flour
Pinch of salt
1 medium egg
300ml whole milk

You will also need:
8″ flan dish

Method

1.Preheat oven to 220°C/425°F/Gas Mark 7. Peel, core and quarter the pears.
2.In a large pan heat the butter and sugar until melted. Add the quartered pears and star anise to the pan and simmer over a low heat for 5 minutes, turning the pears in the sauce occasionally. Remove from the heat and transfer the pears and caramel sauce to a flan dish.
3.To prepare the batter, place the flour and salt in a bowl. Beat the egg lightly with a fork, make a well in the centre of the dry mixture and add to the bowl with a little of the milk. Stir well to combine adding milk gradually until all of the flour is worked in. Beat well adding the remaining milk. The batter should be the consistency of single cream.
4.Pour the batter over the pears and bake in the oven for 25-30 minutes until the middle is set and the top is golden. Serve warm.


Au four de poire et caramel crêpes dessert

ingrédients

Poires Conférence 3-4
de beurre 75g
100g de sucre muscovado brun clair
1 x anis étoilé

Pour la pâte à crêpes:

100g de farine
Une pincée de sel
1 oeuf moyen
300ml de lait entier

Vous aurez également besoin:
8 "moule à tarte

méthode

1.Préchauffer four à 220 ° C/425 ° F / th. 7. Peler, épépiner et le quartier des poires.
2.In une grande poêle, le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les poires en quartiers et d'anis étoilé dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en retournant les poires dans la sauce de temps en temps. Retirer du feu et transférer les poires et la sauce au caramel dans un plat à tarte.
3.To préparer la pâte, mettre la farine et le sel dans un bol. Battre l'oeuf légèrement avec une fourchette, faire un puits au centre du mélange sec et ajouter dans le bol avec un peu de lait. Bien mélanger en ajoutant le lait progressivement jusqu'à ce que toute la farine est travaillée po bien battre en ajoutant le reste du lait. La pâte doit avoir la consistance de la crème seule.
4.Pour la pâte sur les poires et faire cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le milieu est fixée et le dessus soit doré. Servir chaud.