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Chocolate And Beetroot cake.

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Chocolate And Beetroot cake.

Post  Errata on Sat Feb 11, 2012 11:47 pm

Chocolate and Beetroot Cake

1 large cooked beetroot , about 175g in weight, roughly chopped
200g plain flour
100g cocoa powder
1 tbsp baking powder
250g golden caster sugar
3 eggs
2 tsp vanilla extract
200ml sunflower oil
100g dark chocolate , (not too bitter), chopped into pieces
crème fraîche or clotted cream, to serve
heat oven to 190C/fan 170C/gas 5. Tip the beetroot into a food processor and blitz until chopped. Add a pinch of salt and the rest of the ingredients, except the oil and chocolate. When completely mixed (you may need to scrape the sides down once or twice), add the oil in a steady stream, as if you were making mayonnaise.
When all the oil has been added, stir in the chocolate, then tip the mix into a lined 900g loaf tin. Cook for 1 hr until an inserted skewer comes out practically clean. leave the loaf to cool on a rack. Serve in slices with the crème fraîche or clotted cream.

Its what I called an aquired taste. The beetrroot does add oomph to the chocolate, but I found it to be a bit too earthy overal.


Gâteau au chocolat et Betterave

1 cuit grande betterave, environ 175g en poids, grossièrement haché
200g de farine
100g de poudre de cacao
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
250g de sucre en poudre d'or
3 oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
L'huile de tournesol 200ml
100g de chocolat noir, (pas trop amère), coupés en morceaux
crème fraîche ou de crème caillée, de servir
chauffer le four à 190C/fan 170C/gas 5. Astuce de la betterave dans un robot culinaire et blitz jusqu'à haché. Ajouter une pincée de sel et le reste des ingrédients, sauf l'huile et le chocolat. Quand il est complètement mixte (vous devrez peut-être pour racler les côtés vers le bas une ou deux fois), ajouter l'huile en un flot continu, comme si vous faisiez la mayonnaise.
Lorsque toute l'huile a été ajoutée, mélanger le chocolat, puis versez le mélange dans un moule à cake 900g doublé. Cuire pendant 1 heure jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre pratique. laisser refroidir le pain sur une grille. Servir en tranches avec la crème fraîche ou de crème fraîche épaisse.

Son ce que j'ai appelé un goût aquired. Le beetrroot fait ajouter punch au chocolat, mais j'ai trouvé que c'était un peu trop terreux overal

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